中新網(wǎng)長(zhǎng)沙10月28日電 (唐小晴 周文君)即便是廚房“小白”，有了預(yù)制菜的助力，也能在較短時(shí)間內(nèi)做出一桌大餐。近年來(lái)，在新消費(fèi)形式推動(dòng)和疫情反復(fù)影響下，具有方便快捷、種類豐富等優(yōu)勢(shì)的預(yù)制菜持續(xù)走俏市場(chǎng)，成為商家、資本和一些地方追捧的餐飲新“風(fēng)口”。地處湘南的永州也正在加速布局預(yù)制菜藍(lán)海，以期培育經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　28日，值第二十三屆中國(guó)中部(湖南)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)舉辦之際，“瀟湘永味美食福禮”永州一桌預(yù)制菜評(píng)選頒獎(jiǎng)活動(dòng)在長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心舉行。

　　位于湘粵桂三省區(qū)交界處的永州雅稱瀟湘，為湘楚文化發(fā)祥地之一。一千多年前，唐代著名詩(shī)人元結(jié)撰寫《大唐中興頌》，顏真卿揮毫抄清并將墨寶刻于浯溪石崖。自此開始，柳宗元、懷素、歐陽(yáng)修、陸游、蘇東坡、徐霞客等歷代文人墨客"瘋狂"到永州打卡。

　　“千年打卡勝地”永州不僅歷史悠久，且擁有豐富優(yōu)質(zhì)的特色農(nóng)產(chǎn)品和菜品，具備發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)資源和良好基礎(chǔ)。

　　截至今年10月，中國(guó)共有預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)超過(guò)6.8萬(wàn)家。從區(qū)域分布來(lái)看，山東、河南、江蘇的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居全國(guó)前三。同時(shí)，預(yù)制菜也收獲了龐大的用戶市場(chǎng)。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，“2022全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)”中，預(yù)制菜銷售額同比增長(zhǎng)45.9%。

　　對(duì)部分地方政府而言，預(yù)制菜在促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費(fèi)升級(jí)等方面可以發(fā)揮積極作用，并有望創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，多地正積極布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。為進(jìn)一步推動(dòng)永州預(yù)制菜發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化，搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，培育經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新增長(zhǎng)點(diǎn)，永州市積極開展了“瀟湘永味美食福禮”永州一桌預(yù)制菜評(píng)選活動(dòng)。

　　據(jù)悉，活動(dòng)自8月初啟動(dòng)以來(lái)，順利完成了預(yù)制菜征集、組建專家評(píng)審團(tuán)、初步遴選、大眾投票、專家評(píng)審五個(gè)環(huán)節(jié)，經(jīng)過(guò)315萬(wàn)余人次的網(wǎng)絡(luò)投票和9位評(píng)委的現(xiàn)場(chǎng)品鑒，評(píng)選出“瀟湘永味美食福禮”永州一桌預(yù)制菜12道預(yù)制菜品。

　　這些入選菜品包括湖南省東安縣雄雉食品有限公司生產(chǎn)的東安雞、湖南湘湖薈食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的永州血鴨、湖南湘湖薈食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的祁陽(yáng)曲米魚、永州市節(jié)孝亭食品有限公司生產(chǎn)的水口山牛扣、永州嶷鳳農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司生產(chǎn)的九嶷山兔、道縣食緣食品加工廠生產(chǎn)的鲊肉等。

　　入選菜品的生產(chǎn)企業(yè)和獲獎(jiǎng)單位紛紛表示，將嚴(yán)把預(yù)制菜質(zhì)量關(guān)，把匠心融入菜品，為推動(dòng)永州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量，讓永州美食譽(yù)滿全國(guó)。

　　永州地處湘江源頭，山好、水好、空氣好，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品以健康、味美、質(zhì)優(yōu)暢銷全國(guó)，香柚、香姜、香芋、香米和香菇(簡(jiǎn)稱“江永五香”)和富硒香型特色農(nóng)產(chǎn)品聞名遐邇，多次在全國(guó)、全省農(nóng)博會(huì)上斬獲金獎(jiǎng)，拔得頭籌。當(dāng)日，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還舉行了“永州之野江永五香”品牌專場(chǎng)推介會(huì)。(完)